千成亭 近江牛サーロインステーキ

▼商品情報
鈴鹿山系の良水に恵まれた近江・湖東の地で長期間肥育された近江牛。中でも希少な未経産牝牛をえり抜き牛肉の最高級部位サーロインを職人が1枚1枚丁寧に手切り致しました。非常にやわらかく溢れる旨味が特徴でとろけるような食感は絶品です。冷凍には細胞を潰さず解凍後もほとんどドリップの出ない高度急速凍結機を使用。